Libérez-Vous de vos Angoisses, Addictions, et Burnout

À la fin des années 60, le professeur Fred Stare — président de l’école de santé publique de Harvard — affirmait que le seul levier nutritionnel pour prévenir les maladies coronariennes était de réduire le cholestérol alimentaire et de remplacer les graisses saturées par des polyinsaturées.

Sauf que… il a ensuite été révélé qu’en 1965‑1966, ce même professeur, avec deux collègues, a été financé secrètement par la Sugar Research Foundation (devenue Sugar Association) pour rédiger une revue littéraire dans le New England Journal of Medicine.

Ces documents internes montrent que l’industriel a donné les études à inclure, fixé l’objectif à atteindre, relu les brouillons… et tout ça n’a jamais été déclaré aux lecteurs ni aux autorités sanitaires.

Ils ont reçu l’équivalent de 48 000 $ (en dollar 2016) statnews.compmc.ncbi.nlm.nih.govucsf.edu.

La conclusion unilatérale ? Le sucre n’aurait qu’un rôle « limité » dans les maladies cardiaques — l’accent a donc été mis pendant plus de 30 ans sur la culpabilisation des graisses et du cholestérol, et trois décennies trop tard, la vérité a éclaté au grand jour en 2016 statnews.combu.eduucsf.edu.

👉 Des recommandations publiques biaisées durant des générations, basées sur des études financées par l’industrie du sucre.

Et vous, quelle conclusion en tirez-vous ?

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